El Mumu - Un metodo tradicional de cocinar alimentos en papua Nueva Guinea
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Authors
P A Dopade
Issue Date
2013
Type
Language
es
Keywords
Energy , Food
Alternative Title
Mumu - A traditional method of cooking foods in papua New Guinea
Abstract
El mumu es un homo que se prepara cavando un hoyo en la tierra. Para que funcione se calientan algunas piedras que luego se colocan alrededor y sobre 105 alimentos. El calor es transferido a la cornida, 10 que permite su cocción. En este artículo, el doctor P.A. Sopade describe las diferentes clases de mumu en-contradas en Papua Nueva Guinea.
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Citation
Publisher
Practical Action, United Kingdom
License
CC-BY-NC-SA