Técnicas de envasado y empaque
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Authors
Practical Action América Latina
Issue Date
1993
Type
Language
es
Keywords
Agriculture , Food
Alternative Title
Abstract
Este libro ofrece información acerca de dos aspectos principales en el trabajo con alimentos: el empaque de productos en grandes volúmenes, y el envasado de alimentos procesados para su venta al por menor. Sin embargo, el énfasis del libro se centra en el segundo punto, porque la experiencia de campo indica que es el ´´rea que más preocupa a los productores.