Cosecha selectiva de café
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Authors
Tirabanti, José
Issue Date
27/04/2017
Type
Technical Brief
Language
es
Keywords
Agriculture , Economic Development , Environment , Technology
Alternative Title
Abstract
Description
Consiste en recolectar solamente los frutos o cerezos de café completamente maduros, descartando los frutos secos, sobre maduros, pintones y verdes. En el Perú, el 85% de los productores no realiza cosecha selectiva ni el beneficio técnico (Pro Amazonía, 2003). La cosecha selectiva al igual que el manejo agronómico y el pos cosecha, juega un papel determinante en cuanto a la calidad física y en taza del café.
Citation
Publisher
Soluciones Prácticas