Elaboración de quesos y yogurt
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Authors
Limachi, Fortunato
Aruquipa, Tito
Issue Date
2012
Type
Language
es
Keywords
Agriculture , Food , Technology
Alternative Title
Abstract
Esta cartilla permitirá que el pequeño productor conozca los procedimientos que debe realizar para garantizar la elaboración práctica y segura de quesos y yogurt para el consumo y alimentación de la familia, además de poder comercializar los productos excedentes en los mercados locales.